第十三章 椒盐小鱼干(2/3)

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“这白桃牛乳茶老人家喝多了可不好。”这一桶少说也有几十碗，可不能这么喝。

“无妨，我家老爷在梨花镇也是有相熟的人家的，几家分一分便得了。”

秦蓉想了想道：“那行，今日来不及了，明日收了摊我做好您来取就行。”

白福闻言从荷包里取出了三钱银子，“秦小娘子，这些够吗？”

“有的多，白大叔我找你。”

“不用，小娘子帮我留上几份新品，若是有紫苏田螺也留一些，便不用找钱了。”白福笑着道。

“好！”秦蓉也不矫情，接过了银子便同白福道了别。

秦蓉到家时，于小山已经和秦悦一道在弄鱼了，“我买了些小鱼回来，明日咱们卖点儿新的吃食。”

“大姐，明日我要一块出摊吗？”秦悦抬起头问道。

“明日不用，我和小山两人就够了。”

秦蓉放下了背篓，围上腹围开始处理小鱼，这些小鱼不过一指长，只要把鱼内脏去了就可以了。

一盆小鱼，光是清理内脏就花去了快半个时辰，过一遍清水把处理好的小鱼洗干净，接着抹盐和调好的酱油腌制、沥水。

热锅倒油，油热后把小鱼放入锅中煎炸，待鱼皮被炸到金黄捞出。此时秦蓉的额头已经冒出了细细密密的汗珠，她抹了把汗，又在底油中倒入切好的蒜、姜、葱、辣椒爆香，最后把捞出来的小鱼干再倒入锅里翻炒。

于小山和秦悦又被灶屋里传出来的浓香味吸引了，秦怡已经有准备了，“大姐，能吃了吗？”

秦蓉笑着拣了一条小鱼干递给了秦怡，“小心烫。”

秦怡乖巧地应了，一条小鱼干吃完后，秦怡意犹未尽。秦蓉笑着盛了一小盘椒盐小鱼干，递给了秦怡，“阿怡乖，你捧着去给姐姐和哥哥吃。”

“好。”

秦蓉把所有的小鱼干都炸了一遍，第二遍翻炒就等到明日出摊了现场翻炒，否则味道要相差不少。

趁着小鱼干正是最酥脆可口，秦蓉盛了一盘椒盐小鱼干让于小山送去了白老爷那。

……