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首发：~第五十八章 葱油饼
栾红叶炒了第一个菜，接下来准备第二个，清炒木耳。
她把泡好的木耳清洗干净捞出来放在碗里，起锅烧水。
趁着烧水这段时间，她拿出小碗开始调料汁，盐、糖、酱油、淀粉、清水一起搅拌，料汁就调好了。
水开后放入一点盐，然后把木耳倒入开水中焯水，焯水有两个作用，一是杀死木耳上面附着的杂质和细菌，另外也是让木耳成熟一些，免得一会儿爆炒的时间短，木耳没办法炒熟。
焯水后木耳捞出控水，接着起锅烧油，油热放入葱段和青椒，炒一会儿再把木耳放入锅里，倒入料汁开大火翻炒片刻，同样爽脆可口的清炒木耳就好了。
第三道菜很简单，就是爆炒小青菜，小青菜嫩的很，连洗菜的时候都要小心不要把叶子洗老了。
起锅烧油，油热倒入蒜末辣椒，再把青菜倒入锅中大火快速翻炒，等青菜炒熟后再加盐调味，用最少的调料，炒出最香最嫩最好吃的小青菜！
接下来就是最后一个菜，米饭的绝配，辣椒炒鸡蛋！
三个都是素菜，虽然鸡蛋也算不上荤菜，但辣椒炒鸡蛋绝对是比一些荤菜更配米饭的“绝配”！
因为只有四个菜，再考虑到殷怀策这个“饭桶”的饭量，所以栾红叶做的每道菜量都很大，辣椒炒鸡蛋她干脆打了十多个鸡蛋，把周氏看的咂舌不已。
且不说其他，光是这十来个鸡蛋就一二十文钱了，要是从前，她哪里舍得这么吃！
煎鸡蛋之前，鸡蛋液里要放一点盐，这样煎出来的鸡蛋才会更香更有味，辣椒炒鸡蛋的鸡蛋，不能太嫩，稍微带点焦黄时，鸡蛋才最好吃。
鸡蛋煎好后先盛进碗里，随后再烧油，油热先下入葱花爆香，接着放入辣椒快速翻炒，加盐、五香粉调味，然后再放入鸡蛋，翻炒两下，出锅前再加入一点锅边醋去腥增香，一盘能把人香迷糊的辣椒炒鸡蛋就成了！
其实辣椒炒鸡蛋的做法有很多，有先把辣椒煸炒出水分再炒菜的，有把辣椒倒入鸡蛋液中一起炒的，但不论怎么做，只要是辣椒和鸡蛋搭配，都能做出很香的味道。
“好了，盛饭吧，今天就简单炒四个菜。”
周氏闻言说道：“红叶啊，都炒了四个菜了，鸡蛋都用了十几个，你还说‘简单’！那下回你要是想做复杂一点的要准备做什么？”
“哈哈，等以后有机会，我再做红烧肉、回锅肉、鱼香肉丝、油焖茄子，还有糖醋排骨、糖醋鱼什么的，都很适合吃米饭！”
周氏忙说：“快别说了，口水都要流下来，赶紧开饭开饭！”
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