厨神,把师姐们喂成女帝

第244章 步骤简化了道韵不多,但是悟道茶叶很好的弥补了这一点(2/5)

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首发:~第244章 步骤简化了道韵不多,但是悟道茶叶很好的弥补了这一点

“这道菜的调色不能用酱油,不然成菜会发黑,这么贵的菜肴要是在色上差了就太不值当了。”

抓出一把红曲米,以熬煮鲍鱼的汤汁淋入浸泡一刻钟,染色。

然后随着冰糖和海盐以及一点炒糖色一起加入坛内搅匀。

红润的颜色散开,让本来白嫩的鲍鱼变得更加有食欲起来。

盖上盖子再煨制半个时辰关火。

林东方小心的取出鲍鱼,滤出这一坛子胶质满满的鲍鱼汁香汤。

“这鲍鱼汁能做的菜可不少,什么鲍鱼汁豆腐,鲍鱼汁龙虾之类的。”

林东方随口报了两个菜名,萧曦月和火灵儿赶紧记住。

“这鲍鱼和龙皮一起下入鲍鱼汁内小火煮最后半个时辰。”

‘咕噜咕噜…’

红亮的鲍鱼汁越来越粘稠,每一滴里都饱含着无尽的香与鲜。

即便是萧曦月也是一个劲的咽口水。

“怪不得小姨喜欢吃鲍鱼!”

火灵儿使劲吸了吸香味,决定把在干鲍排在小酥肉后面。

三个白玉盘子,里面摆着刚刚从打边炉锅里捞出来的悟道茶叶。

夹出红润的鲍鱼与改刀成筷子长三指宽黑亮的蛟龙皮一起摆盘。

最后淋上浓稠的鲍鱼汁。

一道无法标定价值的昆仑鲍甫成了。

无尽的道韵仙光在缭绕,但是他们都知道这远不是这道菜应该表现出的极限。

因为这道菜大部分步骤都用了时间阵法加速。

可以说少了九成的道韵。

但旁边的悟道茶叶很好的弥补了这一点。

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